Задать вопрос юристу Бизнес идеи Франшизы Справочник Купить бизнес план Исследование рынка Добавить в закладки

Что нужно для открытия кафе — сначала помещение, потом разрешения

Как открыть кафе с нуля

Любое предприятие, предоставляющее услуги общественного питания, может приносить немалую прибыль. Важно провести качественную организационную работу. Интересно, что среди предприятий такого рода  стабильную прибыль приносят кафе, бары. Если говорить о ресторанном бизнесе, он требует намного больше вложений, приносит большой доход, но не отличается стабильностью. К тому же, открыть полноценный ресторан намного сложнее, чем небольшое кафе или бар. Сегодня мы поговорим о том, что нужно для открытия кафе с нуля.

Какими могут быть кафе

Государственные стандарты кафе делят на несколько категорий:

Вы можете также ознакомиться с упрощенным вариантом подобного заведения – рюмочной.

Кафе могут быть очень разными, непохожими на своих собратьев. Поэтому необходимо разобраться какой формат предприятия будет подходить для конкретной местности, конкретных обстоятельств и возможностей.

Простое уютное кафе

Оформление кафе

Перед тем, как открыть кафе с нуля, нужно пройти процедуру государственной регистрации. Оформление предприятия проходит через органы налоговой службы. Кроме этого, нужно будет отнести документы в разные федеральные социальные фонды, органы статистики. Какую форму использовать для открытия кафе зависит также от ряда обстоятельств. Можно открыть предприятие в форме ИП или ООО, но необходимо помнить о некоторых ограничениях:

Подобрать нужную схему уплаты налогов можно определившись с основной деятельностью, прописываемой в документах. Классификатор предлагает такие варианты:

С полным списком документов, необходимых для открытия кафе, вы можете ознакомиться в нашей статье.

Отношения с налоговой службой

На данный момент налоговая система отличается достаточной простотой и относительной гуманностью. Бухгалтерский учет тоже не представляет особой сложности, некоторые предприниматели, не имя бухгалтерского образования, вполне  успешно занимаются его ведением. Но, если приходится вести отчетность целого предприятия, лучше воспользоваться услугами бухгалтера. Тем более, что государственные органы обращают внимание на возможность использования их сервисов в сети Интернет. Налоговую отчетность можно сдавать не только с помощью сети Интернет, но и с помощью почты.

Предприятия общественного питания могут облагаться по ЕНВД, т.к. входят в перечень субъектов, на которые распространяется его действие. Но необходимо, чтобы предприятие отвечало определенным требованиям. Максимальная площадь, отведенная для приема посетителей, может составлять 150 кв. м.  Необходимо отразить площадь, где непосредственно принимаются клиенты, от площади, используемой для хранения продукции, приготовления блюд, и целей в документации. Если этого не сделать, то налоговая служба может применить меры воздействия в виде наложения штрафа.

Общие правила применения ЕНВД  описываются в федеральном законодательстве, в пределах этих рамок, местные органы власти могут прописывать свои правила, например, размер ставок. Патентная система применяется для предприятий еще меньшего масштаба. Размер платы за патент определяется местными властями. Если кафе находится в пределах какой – то одной территории, то возможно получить один патент на несколько кафе. Размер площади, используемой для обслуживания не должен быть больше 50 м. кв.

Обратите внимание: Вы можете скачать готовый бизнес план кафе у наших партнеров с гарантией качества!

Согласование с другими государственными органами

Если помещение полностью подходит для поставленных целей, то все намного проще, если же нет – придется обращаться в разные инстанции для реконструкции помещения. Например, необходимо заказать следующие проекты и согласовать их в следующих государственных органах:

Проекты заказываются в организации, имеющей лицензию на ведение проектных работ. Обязательно согласовать документы в СЭС, в пожарном надзоре, отделе архитектуры, ДЭЗ и местной администрации. Обязательно сообщить о себе в службу по защите прав потребителей.  Здесь встает вопрос о том, сколько стоит открыть кафе? Кроме пошлин и выплат проектным организациям приходится тратиться на оборудование. Об этом речь пойдет ниже.

С чего начать поиск помещения для кафе

Очень важен выбор  места для будущего кафе. Предприятие должно находиться в доступном и открытом месте. Это может быть район отдыха, жилой район или деловой квартал или место, где пересекаются подобные районы. Есть ли возможность припарковать возле кафе автомобили посетителей. Уровень цен определяется местом нахождения: дорогие заведения находятся в центре городов, а заведения подешевле – в жилых районах. Многое зависит от престижности здания и удаленности от центра города. Чем ближе центр города, тем  дороже цены в кафе или ресторане.

Помещение для открытия кафе

При подборе помещения следует обратить внимание на следующие моменты:

Вариант оформления кафе

Помещение должно отвечать определенным требованиям:

Помещения в кафе делятся на несколько категорий:

Кафе в торговом центре

Что нужно купить для своего кафе

Кафе на внешне кажущуюся простоту устройства нуждается в широком перечне оборудования.

Все оборудование можно разделить на несколько категорий:

Этот перечень нельзя назвать достаточно полным, это только примерный список. В любом кафе всегда необходимы определенные кухонные инструменты, стоимость такого оборудования составляет не меньше 200 тыс. руб. Не меньше 150 тыс. стоит оргтехника, иные удобства в виде мебели, кондиционера, украшения для зала. Специально для любителей кофе рекомендую также ознакомиться с бизнесом кофейные автоматы.

Персонал

Много внимания всегда требует подбор работников. Трудовой коллектив состоит из:

Число работников может изменяться в зависимости от обстоятельств. Вначале рекомендуется держать минимальное число работников, его расширение может себе позволить предприятие, твердо вставшее на ноги. Постепенно можно привлекать новых работников. И нельзя забывать, что отличным стимулом для работников будет высокий заработок, что также поможет предотвратить текучесть кадров.

Поделитесь своим комментарием
  • Alisa Ilina

    В моем городе кафе постоянно открываются и закрываются, далеко не всем заведениям удается привлечь клиентов и стать прибыльными. Очень важный момент – грамотная пиар-компания и создание узнаваемого бренда. Например, удачно работает кафе в центре города, предлагающее органические продукты. После открытия владельцы запустили рекламу, делающую упор на качество и пользу блюд. Также популярны кафе в парковых зонах, правда, доходность у них сезонная.