Разведение раков как бизнес

Многие из тех, кто хоть раз попробовал рачье мясо, становились настоящими поклонниками его нежного вкуса. Оно популярно и недешево, спрос на него наблюдается круглый год. Потому идея разведения раков для бизнеса заслуживает пристального внимания. В России бизнес на раках в промышленных масштабах практически не развит.До революции в России речных раков выращивали в искусственных условиях, их мясо в то время импортировали во многие европейские страны. Сегодня основными поставщиками на мировой рынок стали Китай, Испания и Турция, где они вообще не водятся.

Разведение раков в прудах

Для этого подходят практически любые пресные водоемы кроме тех, что заболочены или заилены, а также пруды с нехищными рыбами – карасями, карпами. Бизнес затрудняется суровыми условиями русской зимы. Когда температура окружающей среды становится ниже оптимальной для жизнедеятельности раков, они впадают в анабиоз (спячку), перестают есть и не набирают вес. Если пруд промерзнет до дна, они погибнут.

В природных условиях членистоногие растут медленно, товарную массу и длину (40–50 гр, 9–10 см) набирают приблизительно к пятому году жизни. Еще одним недостатком такого способа считается то, что прибыль получают на шестой год существования бизнеса. В естественных прудах плотность посадки низкая: 8 особей на квадратный метр. Зато первоначальные вложения в такой бизнес практически отсутствуют. Преимущества: пруд представляет собой устойчивую аквасистему, что сама очищается и обновляется. Можно значительно сэкономить на аэраторах и фильтрах, а также на корме, поскольку питание составляют естественный планктон, водоросли и личинки насекомых.

Бизнес по разведению в аквариумах

Это возможно, но технически сложно. Понадобится бескаркасный аквариум объемом 250 л или больше. На дно насыпают грунт, а также размещают коряги и камни для укрытия. Такой способ выращивания позволяет не дать впасть в зимнюю спячку при постоянной оптимальной температуре, а также интенсивной аэрации и фильтрации воды. В таких условиях повышают плотность посадки раков до 350 животных на кв. метр и обеспечивают им быстрый прирост веса.

Единственный недостаток такого разведения —ограниченная площадь, больших промышленных объемов достичь не удастся. Но поступают следующим образом: в аквариуме выращивают личинки раков до так называемых сеголеток, после выпускают их в бассейн УЗВ или просто в пруд. Качество воды в аквариуме следует строго контролировать, чтобы личинки не гибли, а также чтобы они быстрее развивались.

Выращивание в подвале

Эти помещения используют для хранения ненужных вещей, однако разумнее попытаться получить от эксплуатации дополнительный доход. Утепления не потребуется: для этих животных хватает, когда температура не опускается ниже +7 градусов, а летом держатся в пределах 17–20. Для освещения подвала необходима всего одна лампочка в 200 Вт мощностью посередине потолка. В подвале установите многоярусные стеллажи, где разместятся аквариумы.

В домашних условиях

Тем, кто не стеснен в средствах и собирается сделать так, чтобы раки как бизнес приносили весомый доход, посоветуем организовать ферму.

Где купить раков

Приобрести личинок нечасто удастся, поэтому придется брать взрослых животных, а молодняк выращивать самостоятельно. Покупать раков можно в любом месте их продажи. На каждые две самки – одна мужская особь. Сезон спаривания у раков наступает осенью. В зависимости от размера животных килограмм живых раков стоит от 300 до 500 рублей, но этих расходов избежите при самостоятельной ловле в ближайшем пруду.

Что едят

Раки растительноядные, но в природных условиях не брезгуют органическими останками и падалью. Объектом пищи служат также личинки насекомых, дождевые черви и мелкие улитки. При искусственном разведении рацион раков составляется из запаренного измельченного зерна, вареной картошки и тертой моркови, а источником белка служит рыба и мясо. Суточная норма пищи – 2% от веса.

Как размножаются

Раки спариваются в период с сентября по октябрь. Мужские особи оплодотворяют двух самок подряд, когда попадается третья, съедают ее. Этим и обусловливается рекомендуемое соотношение в водоеме. Сначала икра размещается под панцирем, а позже самка откладывает ее, и она прикрепляется под хвостом к панцирю и брюшным ножкам. Личинки выклевываются через два месяца. Еще три недели мать укрывает их под хвостом от всех возможных опасностей, до момента, когда превратятся в самостоятельных рачков. В естественных условиях обитания каждая самка в среднем выращивает 12 молодых рачков. В домашних условиях количество потомства доводят до 60.

Линька

В первый год жизни молодые рачата линяют восемь раз, во второй количество уменьшается до четырех–пяти, а в третий — до трех–четырех раз. Взрослые особи линяют 1–2 раза за год. В этот период рак сбрасывает старый панцирь, что становится тесным, одновременно с этим происходит и рост животного. В период линьки рак становится уязвимым и представляет собой легкую добычу для хищных птиц и рыб.

Важные моменты выращивания раков

• Температура. Оптимальная для взрослых особей 17–20 градусов. Для быстрого развития личинок – 23. Когда она ниже, раки плохо едят и хуже растут, а зимой засыпают;
• Аэрация. Молодняк раков чувствителен к содержанию в воде кислорода. В дачном пруду газообмен происходит естественным способом, поскольку площадь поверхности по отношению к глубине велика. В бассейнах и аквариумах необходима принудительная аэрация;

• Болезни. Основные – инвазионные и инфекционные. Снижение поголовья случается и от резкого перепада температур, перекармливания, недостаточной аэрации или фильтрации.

Выбор способа разведения раков

Для полноценного функционирования фермы требуется правильно оборудовать и выбрать место для них. Варианты обустройства:

• Аквариумы с системой фильтрации, обогревателями для инкубации икры и компрессорами.
• Бассейны. Из аквариума для инкубации в одну емкость пересаживают ставших самостоятельными особей, а в другой (или несколько) – подростков. По мере взросления молодняк сортируют в разные бассейны, а затем выпускают в специальные крытые пруды;
• Пруды. Таковых для разведения раков  делают два и  больше. Площадью  25 кв. м, а глубиной 2 м. Для газообмена рекомендуется устраивать пруды вытянутой формы. Когда на ферме есть возможность выкопать ряд прудов, то два–три из них рекомендуется устроить крытыми. Плюс, когда вода в прудах проточная, поэтому хорошо, чтобы рядом находилась речка. Таковой нет – пробурите водяные скважины. На дне прудов нужны укрытия: камни, обломки керамических или пластиковых труб, коряги и т. п. В крытых прудах устраивают интенсивное выращивание раков-сеголеток. Один из них используйте в качестве «маточника» – постоянного проживания маточного стада. В открытых прудах раки доращиваются естественным образом. Разделение необходимо, чтобы расширить ассортимент, чтобы получались раки разного веса и размера, они будут различаться и по цене.

Реализация

При постоянном дефиците раков, стойком спросе и  низкой конкуренции одним из главных плюсов этого бизнеса считается отсутствие проблем с местом сбыта. О продаже раков договариваются с барами, кафе и ресторанами, во многих случаях речь сразу идет об оптовых поставках. Предлагают живых раков родственникам, соседям, друзьям, знакомым и т. д. Немногие знают, что засоленная икра раков по питательности и вкусу практически не уступает красной. А хитиновый панцирь животных – ценное сырье для различных типов производства.

Бизнес-план

Когда на ферме есть пруд площадью 25 кв. м естественного происхождения, в нем оптимально разместить 200 раков-сеголеток общей массой 30 кг. Расход корма на это количество животных — 600 гр. в сутки. Через полтора года каждый рак весит вдвое больше, за это время затраты на корм достигнут четырех тысяч рублей. Учтите, что-товарного веса раки достигают за 2–3 года (на оборудованной ферме) или за 4–5 лет (в естественных условиях). На рынке килограмм раков стоит 450–500 рублей, за полтора года получится 26 тысяч чистой прибыли. Эта цифра покажется маленькой, но с учетом того, что предлагаемый бизнес не требует стартовых вложений капитала, прибыль ощутимая. С работой на рачьей ферме справятся дети или старики. Ощутимая прибыль от бизнеса на разведении раков появляется на шестом–восьмом году существования и далее увеличивается. Долговременность получения дохода — недостаток этого бизнеса.

Оформление документов

Зарегистрируйтесь как ИП. Многие фермеры рекомендуют заниматься оформлением документов непосредственно после получения первых уловов и выхода на возможность продажи и получения прибыли. Это позволит избавиться от таких проблем: за столь длительные сроки законодательство изменяется,  вам не придется заниматься отчетностью во время первичного разведения популяции.

В регистрации и оформлении бизнеса отличий от любого другого фермерского хозяйства не будет. Единственное, что потребуется для продажи товара, — наличие документов о санитарной проверке хозяйства, а также ветеринарного сертификата, что подтверждает безопасность раков для принятия в пищу. На практике получение такой документации не требует крупных затрат и по финансам, и по времени, с учетом факта, что в этой деятельности месяц ожидания не критичен для дальнейшего развития бизнеса. Потребуется лишь допустить сотрудников санэпидемстанции на территорию фермы, обеспечить забор воды и экспертизу, а также предоставить ветеринарному контролю особей для проведения проверки.