ktovdele.ru

Выращивание грибов вешенка как бизнес

Многие убеждены в том, что правильно организовать грибной бизнес, который приносил бы хорошую прибыль, невозможно. Однако эксперты в области грибоводства считают, что вышеуказанная сфера деятельности при грамотном подходе принесет доход от 100% годовых.

Профи рекомендуют заниматься грибами в осенний период, а в теплое время года улаживать юридические аспекты открытия собственного дела и решать проблемы организационного характера.

Заметим, что технология выращивания грибов вешенка уникальна. Те же шампиньоны разводить сложнее, поскольку они требуют более тщательного ухода. В домашних условиях это целая наука.

Почему именно выращивание грибов

Самостоятельно разводить грибы безопаснее, чем собирать на лесной поляне. На природе с легкостью можно сорвать несъедобную поганку, в то время как подвал подобную вероятность исключает. Поэтому спрос на искусственно выращенную вешенку большой.

Рекомендуем также почитать статью о бизнесе на выращивании фасоли.

Данные статистики свидетельствуют о регулярном повышении спроса на шампиньоны и вешенки, которые культивируют, используя экологически чистые технологии. Лидерство в этом отношении принадлежит последним, поскольку вешенку получают без какой-либо «химии» — в составе этих грибов вы не найдете консервант. Еще один не менее актуальный бизнес на выращивании и продаже картофеля.

Польза грибов

Вешенки по сравнению с шампиньонами имеют пикантный вкус. Они одинаково хороши в жареном, маринованном и соленом виде. Это неотъемлемый компонент блюд, основу которых составляют супы, борщи и салаты. Существует огромный арсенал рецептов, в содержании которых присутствует такой полезный ингредиент, как вешенка.

Специалисты в области медицины считают, что вышеуказанные грибы помогают вывести из организма радионуклиды, улучшить артериальное давление, а также уменьшить риск возникновения онкологических заболеваний.

С чего начать грибной бизнес

Для начала его нужно легализовать. Зарегистрируйтесь в налоговом органе и получите соответствующее свидетельство, а также документ, подтверждающий постановку на учет в качестве налогоплательщика. Согласуйте деятельность с государственными структурами (СЭС, пожарная инспекция и пр.).

Арендуйте или приобретите помещение. Остановите выбор на подвале, теплице или сарае. Многие обустраивают бизнес в дачном строении, а некоторые умудряются организовать его в городской квартире.

Подготовка посевного материала — мицелия

Разведение грибов в домашних условиях включает в себя несколько этапов:

  • закупка мицелия;
  • подготовка больших пакетов с грибницами и субстратом;
  • непосредственное выращивание продукции;
  • сбыт.
Мицелий
Мицелий — посевной материал, грибные споры.

На начальном этапе бизнеса важно купить надежный посевной материал. Критерий стоимости по отношению к качеству вторичен. Отметим, что и российские производители делают прекрасный мицелий. Особым спросом пользуется продукция отечественной компании «Сантана» (г. Саратов). Несмотря на то, что он несколько уступает по своим характеристикам импортным материалам, например, венгерскому «Сильвану», цена в четыре раза ниже зарубежного аналога делает его выгодным приобретением.

Подготовка блоков и мешков

Вешенка принадлежит к категории дереворазрушающих организмов, которые выращиваются на опилках лиственных пород. Оптимальная среда для их произрастания — кочерыжки кукурузы, солома или шелуха подсолнечника.

Как правило, грибники-бизнесмены используют блоки и мешки с содержанием субстратов, в которые добавляют солому или льняные отходы. Важно следить за тем, чтобы материал не имел сора и не был заражен. Блоки изготавливают в отдельном чистом помещении.

Разведение грибов в домашних условиях
Внешний вид блока для выращивания вешенки

Опытные грибоводы советуют для субстрата запаривать в горячей воде солому в измельченном виде и опилки. После этого материал остужают, комбинируют с мицелием и распределяют состав по мешкам из полиэтилена (80х40 см). Масса одного пакета составляет 10–12 килограммов. На заключительном этапе мешок завязывают и водружают на полку темного помещения, соблюдая температурный режим (+18…20 градусов по Цельсию).

Процесс выращивания грибов вешенки в домашних условиях

Спустя 2,5 недели в заранее проделанных прорезях мешка появляются небольшие гроздья. Это сигнал к тому, чтобы полиэтиленовые пакеты с субстратом были перенесены в другое помещение, хорошо освещаемое не менее 12 часов в сутки. Соблюдают определенные условия влажности и температуры (+10…15 градусов по Цельсию). По истечении недели грибы будут иметь товарный вид. Их можно срезать. Спустя 7 дней они будут плодоносить еще. В общей сложности с одного мешка субстрата можно собирать три партии продукции, после чего мицелий заменяют на новый.

Выращивание хрена как бизнес — подробности в нашей статье.

Весь процесс требует детального описания, дополнительную информацию об этом можно получить из специальных семинаров и обучающих курсов.

Начинающий грибник, открывая бизнес, делает акцент на выращивании, у него нет достаточного опыта и навыков, чтобы специально заниматься изготовлением субстратных блоков. Следует воспользоваться услугами фирм, которые реализуют материал для посева в промышленных масштабах.

Немного цифр: если приобретать готовый субстрат, то один блок массой 10 кг обойдется в 60 рублей. С него можно получить порядка 2 кг грибов. Оптовики скупают выращенную продукцию по цене 40 рублей за килограмм. В итоге доход с одного мешка мицелия составит 20 рублей. Мало? Когда вы делаете первые шаги в бизнесе, это нормально. Развивайте дело — и прибыль увеличится.

Начинающим грибоводам на первоначальном этапе следует сделать максимум усилий для того, чтобы наладить прибыльное производство, свести потенциальные убытки к минимуму, приобрести необходимые навыки и опыт и занять достойную нишу на рынке сбыта продукции. И только после достижения вышеуказанных целей имеет смысл расширять производство.

Сколько можно заработать на выращивании грибов вешенки

С одного мешка прибыль небольшая — всего 20 рублей. Однако если речь пойдет о расширении до 400 блоков, доход увеличится до 8000 рублей. Если заниматься еще и составлением субстрата, размер заработка может увеличиться минимум в два раза. При этом в выигрыше остаются все участники процесса: и изготовитель блоков, и производитель грибов, и посредники. Успех приходит с опытом.

Технолония выращивания грибов вешенка
Так выглядит выращивание вешенки в крупных масштабах.

Профессиональный грибовод умеет сократить период получения готовой продукции до 30 дней, получив себестоимость 1 кг вешенок в 12,6 рублей. При этом потребителю его продукт реализуется по цене 50 рублей за килограмм.

Грибоводы заявляют, что данный бизнес приносит доход не только от продажи грибов и субстрата, но и от реализации «грибных пеньков». Это инструмент по выращиванию «сморчков» в летнее время года. В чурке из дерева проделывают отверстие, внутрь емкости помещают мицелий — и субстрат готов. Такой товар пользуется высоким спросом у дачников.

Отработанный посевной материал — отличная альтернатива корма для животных и прекрасное удобрение для огородных растений.

Те, кто планирует заниматься культивированием грибов на профессиональной основе, могут освоить технологию переработки продукта: солить и консервировать. В перспективе можно организовать курсы по обучению желающих заниматься грибоводством.

Сбыт продукции

Значимая составляющая успешного грибного бизнеса — отлаженный рынок сбыта. Огромным плюсом для российского грибовода является тот факт, что конкуренция на рынке шампиньонов и вешенок в настоящий момент невысокая. В нашей стране рассматриваемый бизнес пока только набирает обороты. При этом спрос на грибы большой. Сети продовольственных магазинов, рестораны, кафе, оптовые рынки заинтересованы в них как в свежем, так и маринованном виде. Как правило, потребность в вешенках увеличивается в зимний период, когда у домохозяек заканчиваются собственные запасы. Их стоимость в декабре достигает 60 рублей за один килограмм.

Поделитесь своим комментарием

Всего комментариев: 2

  • Давно задумывалась поработать у тех кто выращивает грибы, чтобы узнать что для этого нужно, а тут в принципе так доступно все. Осталось только закупить материалы и сырье. Начать этим заниматься для себя, если понравится- можно и продавать. А кто то выращивает грибы?Подскажите как долго нужно чтоб все организовать? С какими трудностями вы сталкивались?

  • Я занималась выращиванием грибов вешенок. Изначально это был не бизнес, а обеспечение грибами своей семьи, а потом начала излишки продавать. Научилась у знакомы, которые этим занимались. В принципе ничего сложного нет, надо только качественный мицелий купить. Сейчас инструкций подробных много в интернете, было бы желание. У меня отлично все получалось, но грибы выделяют какие-то вещества, которые вызывают сильный кашель. Конечно, может не на всех они так действуют, но мне пришлось отказаться от этого способа заработка.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Вы можете использовать следующие HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Adblock detector